...oder: Von der Stange in die Truhe
Das mit den Stangenbohnen hier lief dieses Jahr etwas "aus dem Ruder", da wir den optimalen Reifezeitpunkt für FRISCHBOHNEN-Sachen verpasst haben.
(Wie regelmässige Mitleser wissen, haben wir ja einen Kreis mit 5 Sorten-Tipis erstellt. Da stehen als Rankgerüste die wir aus langen Haselnuss-Ruten selbst gebaut haben und wo die Bohnen in die Höhe ranken.)
Nun aber zurück zum Reifezeitpunkt:
Vollausreifen lasse ich üblicherweise nur die FEUERBOHNEN. Die Stangenbohnen anderer Arten verwende ich eigentlich nähmlich lieber frischgepflückt als ganze Bohnen für Gemüsegerichte. Doch wenn frau eben zu lange wartet, reifen einem die Bohnen davon,- sprich die Bohnenkerne weden gross und grösser und die Bohnen als Gemüse zum geniessen zu hart. Bei den Feuerbohnen kann man problemlos faulsein und die Ernte einfach verschieben, bis im Spätherbst alles Bohnenlaub dürr ist und dann einfach alles miteinander abräumen. Die dann komplett ausgetrockneten Bohnenschoten mit den Trockenkernen darin lassen sich so ganz leicht ernten und aushülsen.
Bei den anderen Bohnen aber stelle ich fest, dass die Schoten sich bereits an der Ranke zu öffnen beginnen, sobald sie ausgetrocknet sind. So verliert man wohl das meiste an Ernte. Also hab ich nun, spät aber doch, heute abgeerntet.
(Wie regelmässige Mitleser wissen, haben wir ja einen Kreis mit 5 Sorten-Tipis erstellt. Da stehen als Rankgerüste die wir aus langen Haselnuss-Ruten selbst gebaut haben und wo die Bohnen in die Höhe ranken.)
Nun aber zurück zum Reifezeitpunkt:
Vollausreifen lasse ich üblicherweise nur die FEUERBOHNEN. Die Stangenbohnen anderer Arten verwende ich eigentlich nähmlich lieber frischgepflückt als ganze Bohnen für Gemüsegerichte. Doch wenn frau eben zu lange wartet, reifen einem die Bohnen davon,- sprich die Bohnenkerne weden gross und grösser und die Bohnen als Gemüse zum geniessen zu hart. Bei den Feuerbohnen kann man problemlos faulsein und die Ernte einfach verschieben, bis im Spätherbst alles Bohnenlaub dürr ist und dann einfach alles miteinander abräumen. Die dann komplett ausgetrockneten Bohnenschoten mit den Trockenkernen darin lassen sich so ganz leicht ernten und aushülsen.
Bei den anderen Bohnen aber stelle ich fest, dass die Schoten sich bereits an der Ranke zu öffnen beginnen, sobald sie ausgetrocknet sind. So verliert man wohl das meiste an Ernte. Also hab ich nun, spät aber doch, heute abgeerntet.
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