Mittlerweile hab ich sogar etwas Freude daran gefunden, Gartenschätze des Sommers und die Farben der Sonne in der Küche zu konservieren. (Einfach weil ich weiss, dass der Winter so lang und kalt sein wird....)
So entstehen heute:
wunderbar saftige Zucchinibrote / Kapuzinerkressenkräutersalz / Kapuzinerkressenjohurtbutter / Zucchini-Apfel-Marmelade (einmal mit Zimt gewürzt und einmal mit Vanille drin) / und die letze Erbsenernte wird eingeforen.
Ach ja und dann mach ich gleich auch noch eine grosse Menge Rucola-Pesto mit feinen österreichischen Kürbiskernen drin.
Das wird dann allerdings eher eine Art "Rustiko.-Pesto", weil irgendwann der Mixer zu warm kriegt....
:-)
Lecker ist's trotzdem! Saumässig lecker sogar, auf den lauwarm-gegrillten frischen Zucchinitranchen aus dem Garten!
Von den letzen Erbsen nehme ich gleich ca 200g der schönsten Exemplare weg zum Trocknen für Saatgut fürs kommende Frühjahr.
...und die freien Beetflächen werden sogleich mit Lauch für den Winter bepflanzt.
So entstehen heute:
wunderbar saftige Zucchinibrote / Kapuzinerkressenkräutersalz / Kapuzinerkressenjohurtbutter / Zucchini-Apfel-Marmelade (einmal mit Zimt gewürzt und einmal mit Vanille drin) / und die letze Erbsenernte wird eingeforen.
Ach ja und dann mach ich gleich auch noch eine grosse Menge Rucola-Pesto mit feinen österreichischen Kürbiskernen drin.
Das wird dann allerdings eher eine Art "Rustiko.-Pesto", weil irgendwann der Mixer zu warm kriegt....
:-)
Lecker ist's trotzdem! Saumässig lecker sogar, auf den lauwarm-gegrillten frischen Zucchinitranchen aus dem Garten!
Von den letzen Erbsen nehme ich gleich ca 200g der schönsten Exemplare weg zum Trocknen für Saatgut fürs kommende Frühjahr.
...und die freien Beetflächen werden sogleich mit Lauch für den Winter bepflanzt.