Andere gehen Samstagabends ins Kino. Wir hobeln Kraut ein. :-)
...und verwandeln die Küche dermassen ins Chaos, dass ich mir sehnlichst eine Outdoorküche wünsche. *uff*
Es waren ca. 12 Filderkrautköpfe. Ordentliche Kaliber, die insgesamt stolze 36 kg Kraut auf die Waage brachten!
Erst gehobelt, dann tüchtig gestampft. Mit 2% Salz vermengt und am Schluss kam noch ein "Gutsch" ganz frische Ziegenmolke drüber.
Wenn alles "unter Wasser" steht, ist's richtig. Und gesaftet hat's heuer richtig gut.
Wir legten am Ende 3 saubere, ganze Kohlblätter drüber, die dafür zur Seite gelegt wurden und dann die Gewichtssteine drauf.
So weit so gut.
...und verwandeln die Küche dermassen ins Chaos, dass ich mir sehnlichst eine Outdoorküche wünsche. *uff*
Es waren ca. 12 Filderkrautköpfe. Ordentliche Kaliber, die insgesamt stolze 36 kg Kraut auf die Waage brachten!
Erst gehobelt, dann tüchtig gestampft. Mit 2% Salz vermengt und am Schluss kam noch ein "Gutsch" ganz frische Ziegenmolke drüber.
Wenn alles "unter Wasser" steht, ist's richtig. Und gesaftet hat's heuer richtig gut.
Wir legten am Ende 3 saubere, ganze Kohlblätter drüber, die dafür zur Seite gelegt wurden und dann die Gewichtssteine drauf.
So weit so gut.
Dann wurde der Topf aber heute nochdazu auch gleich ins Auto verfrachtet und gezügelt. (!!!!!)
Wer schon mal einen stinkenden, bis an den Rand mit Sauerkrautsaft gefüllten Steinguttopf gehoben hat (der ja ohne Inhalt schon ein gutes Gewicht hat), der weiss, dass man dafür entweder OBELIX heissen, oder zumindest rin regelmässigen Abständen einige Scheiben Wildschwein essen sollte.
Was wir (Bedauern!) leider beides nicht tun.
Und (logo!) dass die Beifahrerin (= in Härtefällen immer ich) für die Ladungssicherung im Fahrzeug zuständig ist.
Oh Mann!
So richtig was für einen Montagmorgen eben.....
Wer schon mal einen stinkenden, bis an den Rand mit Sauerkrautsaft gefüllten Steinguttopf gehoben hat (der ja ohne Inhalt schon ein gutes Gewicht hat), der weiss, dass man dafür entweder OBELIX heissen, oder zumindest rin regelmässigen Abständen einige Scheiben Wildschwein essen sollte.
Was wir (Bedauern!) leider beides nicht tun.
Und (logo!) dass die Beifahrerin (= in Härtefällen immer ich) für die Ladungssicherung im Fahrzeug zuständig ist.
Oh Mann!
So richtig was für einen Montagmorgen eben.....
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