Ein lieber Nachbar lud uns ein, von seinem dieses Jahr ganz besonders reich tragenden Quittenbaum zu pflücken.
Und obschon wir noch leckere eingemachte Quitten vom letzten Jahr im Vorrat haben, liessen wir uns diese Gelegenheit nicht nehmen und ernteten heute einige dieser prächtigen GOLD-KUGELN. Mit ihrem verführerischem Duft und ihrer samtig-goldgelben Haut sind sie, besonders wenn so sonnenwarm, ganz edel anzufassen.
Ïch hab nach einem Hildegard-von-Bingen Rezept die Früchte dann ganz einfach gemacht und zwar:
1) pelzige Haut abreiben
2) waschen
3) bei 180 Grad während 1 h als ganze Frucht auf ein Backblech im Ofen gelegt garen
4) 24 h lang stehen lassen (so verfestigt sich das Pektin in den Früchten)
5) tun was man daraus will: zB Mus machen, Schnitze schneiden und einwecken, so essen, .....
Und obschon wir noch leckere eingemachte Quitten vom letzten Jahr im Vorrat haben, liessen wir uns diese Gelegenheit nicht nehmen und ernteten heute einige dieser prächtigen GOLD-KUGELN. Mit ihrem verführerischem Duft und ihrer samtig-goldgelben Haut sind sie, besonders wenn so sonnenwarm, ganz edel anzufassen.
Ïch hab nach einem Hildegard-von-Bingen Rezept die Früchte dann ganz einfach gemacht und zwar:
1) pelzige Haut abreiben
2) waschen
3) bei 180 Grad während 1 h als ganze Frucht auf ein Backblech im Ofen gelegt garen
4) 24 h lang stehen lassen (so verfestigt sich das Pektin in den Früchten)
5) tun was man daraus will: zB Mus machen, Schnitze schneiden und einwecken, so essen, .....
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