Heute war letzter Kurstag des Lehrgangs "Naschgarten".
Es ging dabei um die letzte Stufe im Gartenjahr: Um die Produkteveredelung.
Und es war einfach nur toll.
Es ging um die Mosterei zwecks Obstverwertung / die Essigherstellung / wir kochten selber Senf / lernten wie man allerlei Chutneys einkochen kann / probierten allerlei Varianten von Pesto's aus / lernten neue Einweck-Versionen kennen / erhielten Infos zur Milchsauergärung u.s.w. Natürlich wurde auch eifrig degustiert und diskutiert und einige Geheimtips sassen so locker, dass man sie den anderen leicht entlocken konnte.
Fazit: Ich hab viel gelernt und Lust gekriegt Neues zu probieren. Es tut gut, ab und zu mal "über den WECK-Glas-Rand zu gucken" :Ein Ketchup-Rezept hat mich besonders überzeugt und das werde ich wohl bald umsetzen, denn die Tomaten hier werden rot und röter....
Es ging dabei um die letzte Stufe im Gartenjahr: Um die Produkteveredelung.
Und es war einfach nur toll.
Es ging um die Mosterei zwecks Obstverwertung / die Essigherstellung / wir kochten selber Senf / lernten wie man allerlei Chutneys einkochen kann / probierten allerlei Varianten von Pesto's aus / lernten neue Einweck-Versionen kennen / erhielten Infos zur Milchsauergärung u.s.w. Natürlich wurde auch eifrig degustiert und diskutiert und einige Geheimtips sassen so locker, dass man sie den anderen leicht entlocken konnte.
Fazit: Ich hab viel gelernt und Lust gekriegt Neues zu probieren. Es tut gut, ab und zu mal "über den WECK-Glas-Rand zu gucken" :Ein Ketchup-Rezept hat mich besonders überzeugt und das werde ich wohl bald umsetzen, denn die Tomaten hier werden rot und röter....
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