Ketchup ist was praktisches, um Salatsaucen oder Brotaufstrichen einen gewissen Pepp zu geben. Aber das handelsübliche Produkt ist uns einfach viel zu stark verarbeitet und wenn der Gaumen erst mal an Selbstgestricktes gewöhnt ist, hält man so viele Geschmacksstoffe schlicht weg nicht mehr aus. Es muss also HEINZfrei sein.
Und zudem nicht mal tomatig. Denn zucchinig geht auch!
Schon die letzten Jahre nähmlich hab ich Zucchini-Ketchup gemacht.
Und zudem nicht mal tomatig. Denn zucchinig geht auch!
Schon die letzten Jahre nähmlich hab ich Zucchini-Ketchup gemacht.
Ihr findet das Rezept wenn ihr "Chrissis Zucchiniketchup" goggelt. Allerdings verwende ich nur halb so viel Essig und gebe dafür noch Piment statt nur Curry dazu. Das Ergebnis ist saumässig lecker und passt einfach zu allem.
Und da die Zucchinis grad üppig gedeihen, werde ich wohl noch eine 2. Ladung davon einmachen. Der Testlauf heute war jedenfalls erfolgreich.
Mehr von heute unter BEIBOOT.
Und da die Zucchinis grad üppig gedeihen, werde ich wohl noch eine 2. Ladung davon einmachen. Der Testlauf heute war jedenfalls erfolgreich.
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