Heute geht's in der ARCHE KÜCHE heiss zu und her und der WECK-Topf läuft auf Hochtouren.
Ich koche nähmlich unseren Wintervorrat an Tomatenketchup und Zucchini-Ketchup ein.
Die Rezepte dazu sind hervorragend und das Tomatenketchup ist tatsächlich kaum eine haaresbreite vom weitbekannten HEINZ entfernt. (Bloss halt NOCH einen Tick besser.... *zwinker*)
- So lecker jedenfalls, dass wir uns beinahe streiten, wer denn nun den Kochtopf ausschlecken darf. :-)
Das Zucchinketchup ist mit einer ordentlichen Dosis frischem Ingwer halt nicht mehr zu 100% regional, aber dafür mit eigenen Zwiebeln und eigenem Koriandergewürz noch weitgehend einheimisch.
Wichtig: Wenn auch ihr jetzt euer selbstgezogenes Gemüse esst, nicht vergessen, das Saatgut für die kommende Saison abzunehmen! Ich machte dies beispislweise heute beim Tomatenschneiden, in dem ich immer von den grössten und makellosesten Exemplaren die Kerne in kleine Gläschen gab. Die sind mit der jeweiligen Sorte beschriftet und vergären nun einige Tage.
Ich koche nähmlich unseren Wintervorrat an Tomatenketchup und Zucchini-Ketchup ein.
Die Rezepte dazu sind hervorragend und das Tomatenketchup ist tatsächlich kaum eine haaresbreite vom weitbekannten HEINZ entfernt. (Bloss halt NOCH einen Tick besser.... *zwinker*)
- So lecker jedenfalls, dass wir uns beinahe streiten, wer denn nun den Kochtopf ausschlecken darf. :-)
Das Zucchinketchup ist mit einer ordentlichen Dosis frischem Ingwer halt nicht mehr zu 100% regional, aber dafür mit eigenen Zwiebeln und eigenem Koriandergewürz noch weitgehend einheimisch.
Wichtig: Wenn auch ihr jetzt euer selbstgezogenes Gemüse esst, nicht vergessen, das Saatgut für die kommende Saison abzunehmen! Ich machte dies beispislweise heute beim Tomatenschneiden, in dem ich immer von den grössten und makellosesten Exemplaren die Kerne in kleine Gläschen gab. Die sind mit der jeweiligen Sorte beschriftet und vergären nun einige Tage.
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