Holderernte 23.8.13 Nach stundenlangem Ablesen und dann Abbeeren, staunt sogar Kater NINU über meine Hände! :-=o
Anthycyan Sambucyanin so heisst dieser rote Farbstoff der Holunderbeeren.
Der soll z.B. Herz- und Kreislauferkrankungen vorbeugen.
Die Beeren dürfen nun leicht eingezuckert im Kühlschrank übernachten und werden dann morgen in meinen ultimativen WECK Topf bugsiert.
Ich freu mich schon jetzt auf einen wärmenden Getreidebrei im Winter mit tief-blauem Holdermus dazu!
Anthycyan Sambucyanin so heisst dieser rote Farbstoff der Holunderbeeren.
Der soll z.B. Herz- und Kreislauferkrankungen vorbeugen.
Die Beeren dürfen nun leicht eingezuckert im Kühlschrank übernachten und werden dann morgen in meinen ultimativen WECK Topf bugsiert.
Ich freu mich schon jetzt auf einen wärmenden Getreidebrei im Winter mit tief-blauem Holdermus dazu!
So langsam erröten sie alle! Eine der Tomatensorten (hier "Enricce") 23.8.13 Der rote Farbstoff der Tomate, der hier nun so langsam in Erscheinung tritt (übrigens ein Carotinoid) heißt Lycopin. Es ist ein Radikalfänger und also ein Antioxidans.
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