Laut dem phänologischen Kalender (= nimmt die Eintrittszeiten charakteristischer Erscheinungen und der Entwicklungsstadien typischer Pflanzen anstelle von kalendarischen Fixpunkten als Orientierung) beginnt mit dem Einsetzen der Reife von Haselnüssen und schwarzem Holunder der Frühherbst.
Und da sind wir jetzt.
Jedenfalls ernten wir heute sowohl zu Hause im Garten als auch im Anschluss an einen Waldspaziergang etwa 4 kg schwarze Holunderbeeren.
Mit dem Entsafteraufsatz des WECK Einkochhafens und der Zugabe von 2kg Rohrohrzucker (so entsaftet es angeblich besser) mache ich so schonend im Dampfverfahren Sirup und staune, dass es daraus nach 20 min Dampfzeit volle 4 Liter ergibt!
Holundersirup soll gut sein bei Erkältungen und schweissreibend bei Fieber.
- Scmecken tut er aber auch, wenn man xund ist!!! :-))) mhhhhhh.......
Und ob ihr's glaubt oder nicht: Der Aufdruck "lebensmittel echt und garantiert ohne Verfärbungen" auf dem WECK Einsatz ist ECHT!!! Vor meinem inneren Auge sah ich schon einen hässlich in lila-graubraun verfärbten Topf, als wir die Beeren einfüllten, mit dem Kochlöffel den erwärmten Fruchtbrei 3-4x umrührten und unsere Hände sowie auch in der Küche die eine oder andere Ecke zunehmend farbiger wurden....doch am Ende der Mantscherei wurde der Aufsatz mit wenig Aufwand strahlend weiss. Grad so, als wär' nix gewesen!
Tja,- WER HAT'S ERFUNDEN? Diesesmal die Deutschen; genauer gesagt ein gewisser Herr Weck aus Südbaden.
Und da sind wir jetzt.
Jedenfalls ernten wir heute sowohl zu Hause im Garten als auch im Anschluss an einen Waldspaziergang etwa 4 kg schwarze Holunderbeeren.
Mit dem Entsafteraufsatz des WECK Einkochhafens und der Zugabe von 2kg Rohrohrzucker (so entsaftet es angeblich besser) mache ich so schonend im Dampfverfahren Sirup und staune, dass es daraus nach 20 min Dampfzeit volle 4 Liter ergibt!
Holundersirup soll gut sein bei Erkältungen und schweissreibend bei Fieber.
- Scmecken tut er aber auch, wenn man xund ist!!! :-))) mhhhhhh.......
Und ob ihr's glaubt oder nicht: Der Aufdruck "lebensmittel echt und garantiert ohne Verfärbungen" auf dem WECK Einsatz ist ECHT!!! Vor meinem inneren Auge sah ich schon einen hässlich in lila-graubraun verfärbten Topf, als wir die Beeren einfüllten, mit dem Kochlöffel den erwärmten Fruchtbrei 3-4x umrührten und unsere Hände sowie auch in der Küche die eine oder andere Ecke zunehmend farbiger wurden....doch am Ende der Mantscherei wurde der Aufsatz mit wenig Aufwand strahlend weiss. Grad so, als wär' nix gewesen!
Tja,- WER HAT'S ERFUNDEN? Diesesmal die Deutschen; genauer gesagt ein gewisser Herr Weck aus Südbaden.
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