Die ARKTIS als Nahrungsquelle

Bis vor 2 Jahren waren wir ohne Tiefkühlmöglichkeit, doch mittlerweile haben wir eine Gefriertruhe. Wir nennen sie unsere "ARKTIS".
Weil ich grundsätzlich eine Rund-ums-Jahr-Garten-Planung mache sind bei uns die Beete eigentlich nie leer und wir haben auch mitten im Winter immer Frischkost zu ernten. Zur Zeit sind dies Grünkohl, Sprossenkohl, Lauch, Nüsslisalat, Endiviensalat, Zuckerhutsalat und Schwarzwurzeln, die immer noch frisch von draussen zu holen sind.
Doch nebst GRÜN ist da nicht viel an Farbe vertreten und so schätze ich es sehr, nun auch von den lose eingefrorenen (und dann in Beutel verpackte) bunten Beeren holen zu können. Auch Fleisch von unsrem geschlachteten Rind ist noch immer verfügbar und etwas letzte eingefrorene Butter (von der Zeit als wir noch unsere beiden Kühe RESI und RAMONA hatten).
Es ist eine Kostbarkeit. Der Strom ein wahres Luxusgut, der uns bei Raumtemperaturen von ca +17 Grad im Haus eine Lagermöglichkeit von -17 Grad ermöglicht.
Und all das OHNE IGLU.
Und ohne dazu Käpt'n Iglo oder den Bo-Frust zu brauchen.

So ist es immer wieder ein Spagat. Ein Weg zwischen Luxusgütern und dem Ausprobieren von Selbstversorgung.
Und überhaupt ist es ein Luxus, all dies ausprobieren zu dürfen.