Der Okto-Bär trottet also durchs Land. Er ist uns wohlgesinnt. Mild und sonnig ist's.
Ein lieber Nachbar war so lieb, dass ich Ziegenkäse und Wachteleilein gegen Quitten eintauschen konnte.
Quitten sind eine wahre Kostbarkeit und vermitteln für mich irgendwie das höchste Wohlgefühl aller Früchte. Sie wärmen Bauch und Seele und machen von innen heraus glücklich.
Wahre Schätze also, diese goldgelben, steinharten und doch so lieblich duftenden Dinger.
Und seit Tagen nun also überlegte ich hin- und her, was ich mit den Früchten anstellen soll. Denn schliesslich soll es eine optimale "Veredelung" geben, wenn man schon solche kostbaren Quitten ernten darf! Vorallem ein "Hildergard-von-Bingen"-Vortrag war es dann, der mit Inspiration zu mehreren Varianten gab. Doch was nun? Mus? Kompott? Konfitüre? Saft? Oder doch lieber Gelée?
Ich entschied nach folgenden Kritierien: a) es sollen möglichst alle Vitalstoffe erhalten bleiben und b) ich will dafür maximal einen halben Nachmittag in der Küche stehen
So kam es zum Grundsatz c) weder schälen noch entkernen!
Also machte ich aus der einen Hälfte Quittenmus und aus der anderen Hälfte Quittenkompott. Dann gabs noch ca 1 Liter Quittensirup als Zugabe.
....und noch eine saftig-crémige Quitten-Wähe aus den Schnippelrestchen und restlicher Sirupsauce....
*jammie*
Ein lieber Nachbar war so lieb, dass ich Ziegenkäse und Wachteleilein gegen Quitten eintauschen konnte.
Quitten sind eine wahre Kostbarkeit und vermitteln für mich irgendwie das höchste Wohlgefühl aller Früchte. Sie wärmen Bauch und Seele und machen von innen heraus glücklich.
Wahre Schätze also, diese goldgelben, steinharten und doch so lieblich duftenden Dinger.
Und seit Tagen nun also überlegte ich hin- und her, was ich mit den Früchten anstellen soll. Denn schliesslich soll es eine optimale "Veredelung" geben, wenn man schon solche kostbaren Quitten ernten darf! Vorallem ein "Hildergard-von-Bingen"-Vortrag war es dann, der mit Inspiration zu mehreren Varianten gab. Doch was nun? Mus? Kompott? Konfitüre? Saft? Oder doch lieber Gelée?
Ich entschied nach folgenden Kritierien: a) es sollen möglichst alle Vitalstoffe erhalten bleiben und b) ich will dafür maximal einen halben Nachmittag in der Küche stehen
So kam es zum Grundsatz c) weder schälen noch entkernen!
Also machte ich aus der einen Hälfte Quittenmus und aus der anderen Hälfte Quittenkompott. Dann gabs noch ca 1 Liter Quittensirup als Zugabe.
....und noch eine saftig-crémige Quitten-Wähe aus den Schnippelrestchen und restlicher Sirupsauce....
*jammie*
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