....und ich erwache mit einer unsagbaren Lust nach Hühnerfleisch.
Unser Hahn, der PUNZEL ist wach. Und wie. - Wir auch. Und wir schmieden Pläne über sein weiteres Dasein.
Nach dem keiner von euch das Draussen meinem Aufruf vor einigen Wochen nach "wunderschönen Japanischen Kampfhahn zu vergeben an den Meistbietenden" Folge leisten wollte, müssen wir unseren PUNZEL eben selber "über den Jordan bringen".
Nicht einfach nur, weil er kräht. Das ist Hähnen ja nicht zu verübeln. Doch der Kerl ist einfach ein Rotzlöffel. In allen Belangen! Er haut über den Zaun ab / verführt seine Schar mit-auszubüxen /verscharrt die Rasenfläche so sehr, dass im Hühnerauslauf seit seiner Anwesenheit kein Gras mehr wächst (was mich sehr nervt!) / ..... / vorallem aber stresst er die 3 Hennen um ihn herum mit seinem zügellosen Triebleben. Ein Hahn (und noch dazu ein so grosser!) für 3 Chick's ist einfach eine schlechte Proportion. - In den letzten 2 Tagen konnte ich morgens beobachten, wie sich die Hühner gar nicht mehr aus dem Stall wagten, weil er sie draussen derart "in Beschlag nimmt" Und wer weiss, vielleicht ist dieser Stress mit dem Macho ja der Grund, dass die 3 keine Eier mehr legen....? Mir scheint wirklich, dass die Gruppe sehr unter PUNZELS grober Art leidet. Sie wirken einfach nicht mehr so lebensfoh wie früher.
Also: Wir beschliessen um 5:42 Uhr in der Früh, dass es zum Abendessen heute "PUNZEL" geben wird.
(PUNZEL ist übrigens am 22.Mai aus einem bei uns von GRETI bebrüteten Hybridhennen-Ei (das war eine "Leihgabe" vom BEIBOOT) geschlüpft und war seither mit den anderen hier im Auslauf.)
Nachmittags schreiten wir zur Tat. Für den ARCHE-Mann ist es die 2. Hühnerschlachtung. Für mich die erste. Ich freue mich weil ich a) den PUNZEL nie so richtig mochte und b) ich schon sooo lange mal bei einer Hühnerschlachtung "frei draussen am Hof" dabeisein möchte.
Alles geht ganz schnell. Zuerst heissts "Rübe-ab" mit der Axt. Diesen Teil lass ich schon mal aus. Lieber sehe ich weg und halte mir dabei die Ohren zu! DAAS könnte ich nicht!!!! Dann aber gehts problemlos weiter:
einige Sekunden in 90Grad heissem Wasser brühen, dann die Federn zupfen, dann abwaschen, dann am Schlund und After eröffnen und den Sack mit den Innereien rausziehen. Fertig.
Den Küchenteil kennt ihr ja wohl selbst: nochmals gründlichst auswaschen, trockentupfen, Würzmittel einmassieren, mit Zwiebel und so füllen, in einen Bratbeutel stecken....und ab damit ins Backrohr.
Während dem ich dann die Ziegen im Stall versorge sehe ich dass die Hennen schon im Stall sind. Ich schliesse das Türchen und sage wie gewohnt "Gute Nacht", als ich echt überrascht bin: Die drei sehen aus als wäre die Hühnerwelt am untergehen. Sie gucken nur still und selbst als ich mit ihnen rede und ihnen alles erkläre, sehen sie ganz geknickt aus und gurren nicht mal als Antwort auf meinen Zuspruch. So hab ich die Truppe noch nie gesehen und das macht mich jetzt ganz betroffen.
....dabei dachten wir, wir würden ihnen eine Erleichterung verschaffen. Hoffentlich renkt sich das morgen bald wieder ein.
Geschmeckt hat uns der PUNZEL nicht so richtig. Eben wie er immer war: Irgendwie unliebsam und zäh.
Aber eins ist sicher: Ich freu mich total auf morgen früh!!!!!
Hier eine Fotostrecke "HÜHNERSCHLACHTUNG STEP BY STEP"
ACHTUNG: Nicht für zart-besaitete Gemüter!
Unser Hahn, der PUNZEL ist wach. Und wie. - Wir auch. Und wir schmieden Pläne über sein weiteres Dasein.
Nach dem keiner von euch das Draussen meinem Aufruf vor einigen Wochen nach "wunderschönen Japanischen Kampfhahn zu vergeben an den Meistbietenden" Folge leisten wollte, müssen wir unseren PUNZEL eben selber "über den Jordan bringen".
Nicht einfach nur, weil er kräht. Das ist Hähnen ja nicht zu verübeln. Doch der Kerl ist einfach ein Rotzlöffel. In allen Belangen! Er haut über den Zaun ab / verführt seine Schar mit-auszubüxen /verscharrt die Rasenfläche so sehr, dass im Hühnerauslauf seit seiner Anwesenheit kein Gras mehr wächst (was mich sehr nervt!) / ..... / vorallem aber stresst er die 3 Hennen um ihn herum mit seinem zügellosen Triebleben. Ein Hahn (und noch dazu ein so grosser!) für 3 Chick's ist einfach eine schlechte Proportion. - In den letzten 2 Tagen konnte ich morgens beobachten, wie sich die Hühner gar nicht mehr aus dem Stall wagten, weil er sie draussen derart "in Beschlag nimmt" Und wer weiss, vielleicht ist dieser Stress mit dem Macho ja der Grund, dass die 3 keine Eier mehr legen....? Mir scheint wirklich, dass die Gruppe sehr unter PUNZELS grober Art leidet. Sie wirken einfach nicht mehr so lebensfoh wie früher.
Also: Wir beschliessen um 5:42 Uhr in der Früh, dass es zum Abendessen heute "PUNZEL" geben wird.
(PUNZEL ist übrigens am 22.Mai aus einem bei uns von GRETI bebrüteten Hybridhennen-Ei (das war eine "Leihgabe" vom BEIBOOT) geschlüpft und war seither mit den anderen hier im Auslauf.)
Nachmittags schreiten wir zur Tat. Für den ARCHE-Mann ist es die 2. Hühnerschlachtung. Für mich die erste. Ich freue mich weil ich a) den PUNZEL nie so richtig mochte und b) ich schon sooo lange mal bei einer Hühnerschlachtung "frei draussen am Hof" dabeisein möchte.
Alles geht ganz schnell. Zuerst heissts "Rübe-ab" mit der Axt. Diesen Teil lass ich schon mal aus. Lieber sehe ich weg und halte mir dabei die Ohren zu! DAAS könnte ich nicht!!!! Dann aber gehts problemlos weiter:
einige Sekunden in 90Grad heissem Wasser brühen, dann die Federn zupfen, dann abwaschen, dann am Schlund und After eröffnen und den Sack mit den Innereien rausziehen. Fertig.
Den Küchenteil kennt ihr ja wohl selbst: nochmals gründlichst auswaschen, trockentupfen, Würzmittel einmassieren, mit Zwiebel und so füllen, in einen Bratbeutel stecken....und ab damit ins Backrohr.
Während dem ich dann die Ziegen im Stall versorge sehe ich dass die Hennen schon im Stall sind. Ich schliesse das Türchen und sage wie gewohnt "Gute Nacht", als ich echt überrascht bin: Die drei sehen aus als wäre die Hühnerwelt am untergehen. Sie gucken nur still und selbst als ich mit ihnen rede und ihnen alles erkläre, sehen sie ganz geknickt aus und gurren nicht mal als Antwort auf meinen Zuspruch. So hab ich die Truppe noch nie gesehen und das macht mich jetzt ganz betroffen.
....dabei dachten wir, wir würden ihnen eine Erleichterung verschaffen. Hoffentlich renkt sich das morgen bald wieder ein.
Geschmeckt hat uns der PUNZEL nicht so richtig. Eben wie er immer war: Irgendwie unliebsam und zäh.
Aber eins ist sicher: Ich freu mich total auf morgen früh!!!!!
Hier eine Fotostrecke "HÜHNERSCHLACHTUNG STEP BY STEP"
ACHTUNG: Nicht für zart-besaitete Gemüter!