Ich mal gehört, man könne aus Ebereschenbeeren so was wie Rosinen machen.
Man müsse dazu nur diese Beeren nach dem ersten Frost ernten, sie dann in Zuckerlösung aufkochen und anschliessend auf einem Dörrgerät trocknen.
Aber so recht getraut hab ich der Sache nicht. Und so hab ich's auch bislang nicht versucht.
Nun sind aber die Ebereschenbeeren unsres im Oktober neu gepflanzten BURKA Baumes (Eberesche Sorte "Burka" ist die mit den dunkel-violetten Beeren!) so furz-trocken, dass ich sie (selbst wenn noch kein Frost war) hab ernten wollen, bevor sie alle abfallen. Es gab nicht viele Beeren. Aber grad die richtige Dosis für einen Versuch.
Nach einem Zuckerbad liegen sie nun am Trockner und schmecken so lauwarm schon mal super!!!
...und die ausgekochte Zuckerlösung gab einen wunderschön violett-gefärbten BeerenTee.
Man müsse dazu nur diese Beeren nach dem ersten Frost ernten, sie dann in Zuckerlösung aufkochen und anschliessend auf einem Dörrgerät trocknen.
Aber so recht getraut hab ich der Sache nicht. Und so hab ich's auch bislang nicht versucht.
Nun sind aber die Ebereschenbeeren unsres im Oktober neu gepflanzten BURKA Baumes (Eberesche Sorte "Burka" ist die mit den dunkel-violetten Beeren!) so furz-trocken, dass ich sie (selbst wenn noch kein Frost war) hab ernten wollen, bevor sie alle abfallen. Es gab nicht viele Beeren. Aber grad die richtige Dosis für einen Versuch.
Nach einem Zuckerbad liegen sie nun am Trockner und schmecken so lauwarm schon mal super!!!
...und die ausgekochte Zuckerlösung gab einen wunderschön violett-gefärbten BeerenTee.
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