Während es draussen regnet bin ich in der Küche am werkeln.
1. Streich
Da die Kühe nun von der Alp zurück sind gibt's endlich wieder eigene, ganz frische Heumilchbutter. Da es momentan draussen langsam die letzten würzigen Kräuter gibt, nutze ich diese Gelegenheit und mache mit dem Butterberg daraus tolle, bunte Kräuterbutter.
Oder besser geschrieben eben: Kr EUTER Butter. :-)
2. Streich
Ja und wenn's Butter gibt, gibt's eben auch Magermilch (denn die Vollmilch trennt sich durchs Zentrifugieren ja in Rahm und Magermilch). Diese Magermilch ist sozusagen ein Abfallprodukt! Doch Magermilch hat einen äusserst hohen Einweissanteil und da unsere Kühe auch dafür hart arbeiten und sich anstrengen, verwerte ich diese Milch gerne weiter.
Heute mache ich Frischkäsli draus. Diese passen zu einfach allem. Haben wenig Eigenaroma, sind praktisch fettfrei, haben eben viel Eiweiss und stellen eine äusserst hochwertige Sportnahrung dar.
3. Streich
Die Chilischoten sind nun gedörrt und ich mixe sie mit Himalaya-Kristallsalz zu einem feinen würzigem Chili-Salz.
4. Streich
...keine Lust mehr. Die Quitten sollen noch im Korb drin warten....die verarbeite ich ein anderes Mal.
daher:
Will auch eine ARCHE mal den Staubsauger sehen, auch unser Haus hat Fenster aus denen mal im Idealfall auch rausschauen kann und wenn das Leben im Garten satt findet trägt man beim regen Pendelverkehr "Garten-Küche" eben auch das eine oder andere Stückchen Schmutz von Draussen ins Haus.......
1. Streich
Da die Kühe nun von der Alp zurück sind gibt's endlich wieder eigene, ganz frische Heumilchbutter. Da es momentan draussen langsam die letzten würzigen Kräuter gibt, nutze ich diese Gelegenheit und mache mit dem Butterberg daraus tolle, bunte Kräuterbutter.
Oder besser geschrieben eben: Kr EUTER Butter. :-)
2. Streich
Ja und wenn's Butter gibt, gibt's eben auch Magermilch (denn die Vollmilch trennt sich durchs Zentrifugieren ja in Rahm und Magermilch). Diese Magermilch ist sozusagen ein Abfallprodukt! Doch Magermilch hat einen äusserst hohen Einweissanteil und da unsere Kühe auch dafür hart arbeiten und sich anstrengen, verwerte ich diese Milch gerne weiter.
Heute mache ich Frischkäsli draus. Diese passen zu einfach allem. Haben wenig Eigenaroma, sind praktisch fettfrei, haben eben viel Eiweiss und stellen eine äusserst hochwertige Sportnahrung dar.
3. Streich
Die Chilischoten sind nun gedörrt und ich mixe sie mit Himalaya-Kristallsalz zu einem feinen würzigem Chili-Salz.
4. Streich
...keine Lust mehr. Die Quitten sollen noch im Korb drin warten....die verarbeite ich ein anderes Mal.
daher:
Will auch eine ARCHE mal den Staubsauger sehen, auch unser Haus hat Fenster aus denen mal im Idealfall auch rausschauen kann und wenn das Leben im Garten satt findet trägt man beim regen Pendelverkehr "Garten-Küche" eben auch das eine oder andere Stückchen Schmutz von Draussen ins Haus.......
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