Wie ich schon geschrieben habe, ist der Buchweizen im BEIBOOT Acker gut gediehen und wir haben ein erstes Mal geerntet. Doch was tut man als Kleinsthof mit diesen kostbaren Kernen nun ohne Entspelzanlage?!
Ich hab das Zeugs sortiert und gesiebt und nun einfach mal auf dem Dörrapparat (auf Backpapier) getrocknet.
Buchweizen ist sehr reich an wertvollen Aminosäuren und reine Nervennahrung. Für Sportler würde ich Buchweizen gar als Nahrungsgrundlage empfehlen! Es schmeckt super und es gibt unzählige Verarbeitungsmöglichkeiten.
Doch ich hab ein ganz anderes Problem: Wie krieg ich das Zeugs nun so hin, dass es essbar wird!?
Mensch.
Ich hab schon gelesen, dass man diese Körner (die ja eigentlich "Nüsse" sind und Bucheckern gleichen) auch ungeschält essen (gemahlen natürlich!) könne. Der in der Schale enthaltene Farbstoff "Fagopyrin" mache aber die Haut sonnenempfindlich....und die gemahlenen Schalenteile seien etwas scharfkantig für den Darm...
Aber wir sind ja hier in Hard. Und hard im nehmen.
Wir versuchens mit der hard-core Version. "Ungeschält!" Aber nun muss ich erstmal sortieren gehen....ist das doch ein Geframsel und Gefrumsel...... Da lob ich mir die Bioladen. 3.- Euro pro Kilosack. Aber 100% schmerzfrei und nix da scharfkantig oder so. Aber wir? Wir sind ja Selbstversorger. Oder tun zumindest so. *prust*
Ich hab das Zeugs sortiert und gesiebt und nun einfach mal auf dem Dörrapparat (auf Backpapier) getrocknet.
Buchweizen ist sehr reich an wertvollen Aminosäuren und reine Nervennahrung. Für Sportler würde ich Buchweizen gar als Nahrungsgrundlage empfehlen! Es schmeckt super und es gibt unzählige Verarbeitungsmöglichkeiten.
Doch ich hab ein ganz anderes Problem: Wie krieg ich das Zeugs nun so hin, dass es essbar wird!?
Mensch.
Ich hab schon gelesen, dass man diese Körner (die ja eigentlich "Nüsse" sind und Bucheckern gleichen) auch ungeschält essen (gemahlen natürlich!) könne. Der in der Schale enthaltene Farbstoff "Fagopyrin" mache aber die Haut sonnenempfindlich....und die gemahlenen Schalenteile seien etwas scharfkantig für den Darm...
Aber wir sind ja hier in Hard. Und hard im nehmen.
Wir versuchens mit der hard-core Version. "Ungeschält!" Aber nun muss ich erstmal sortieren gehen....ist das doch ein Geframsel und Gefrumsel...... Da lob ich mir die Bioladen. 3.- Euro pro Kilosack. Aber 100% schmerzfrei und nix da scharfkantig oder so. Aber wir? Wir sind ja Selbstversorger. Oder tun zumindest so. *prust*
RSS-Feed
